Salate¶
Einleitung¶
Schnell zubereitete und schmackhafte Salate.
Mit Fleisch¶
Ceasar's Salad¶
Sommerlicher Salat, der gute Laune bereitet.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Salat | 1 Kopf |
| Hähnchenfilet | 2 St. |
| Parmesan | 100g |
| Sardellen | 1 kl. Dose |
| Ei | 1x |
| Senf | |
| Olivenöl | |
| Röstbrotwürfel | |
| Knoblauch |
Hinweis
Die Mengenangaben reichen für 2 Portionen.
Zubereitung
Filets in Würfel schneiden und kross anbraten. Gewaschenen Salat auf Tellern verteilen. Für das Dressing Sardellen, Ei, Öl und Senf mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brotwürfel in Öl mit Knoblauchzehen anbraten. Salat anrichten und mit Parmesan bestreuen.
Spaghettisalat¶
Äußerst leckerer Salat für warme Sommertage.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Spaghetti | 1 Pk. |
| Mett | 500g |
| Kichererbsen | 1 Dose |
| Zucchini | 1x |
| Paprika | 1x |
| Rucola | ½ Bund |
| Tomatensaft | 200ml |
| Ei | 1x |
| Senf | |
| Olivenöl |
Hinweis
Die Mengenangaben reichen für 3-4 Portionen.
Zubereitung
Mett mit Senf und Ei gut abgeschmeckt zu Hackbällchen abbraten. Zwischenzeitlich die Nudeln al dente kochen. Gemüse in einer Pfanne mit Öl anbraten, Hackbällchenund Spaghetti hinzugeben. Mit Tomatensaft und etwas Öl noch etwas köcheln und dann etwas erkalten lassen. Alles anrichten und mit Rauke garnieren.
Ohne Fleisch¶
Maissalat¶
Simpel, aber unschlagbar gut.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mais | 2 Dosen |
| Frühlingszwiebel | 2 |
| rote Chili | 1 |
| Parmesan | 100g |
| Olivenöl | |
| Meersalz |
Hinweis
Die Mengenangaben reichen für 2 Portionen.
Zubereitung
Mais in einer Pfanne anbraten. Klein geschnittene Chili und die Zwiebeln zum Schluss mit dazu geben. Abkühlen lassen und in einer Schale mit Meersalz und Parmesan abschmecken.
Tomatensalat¶
Gerade im Sommer immer ein Hit.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Tomaten | 3-4 |
| Rosinen | 30g |
| Pinienkerne | 30g |
| Basilikum | ½ Bund |
| Olivenöl | |
| Balsamico |
Hinweis
Die Mengenangaben reichen für 2 Portionen.
Zubereitung
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl erwärmen. Tomaten in Schieben schneiden und auf einem Teller verteilen. Kleingeschnittenen Basilikum, die Rosinen & Pinienkerne und den Parmesan hinzufügen. Mit Balsamico und Ölivenöl beträufeln und abschmecken.